ゴーヤのらっきょう酢漬け
@doramao さんのリクエスト(^_-)-☆
作り方はカミさんに教わったもので，簡単です。
１． ゴーヤを切って種を取り，薄く切って塩もみして5分ほど放置（アク抜きのため）２． 5分たったら，よく水洗いしてタッパーにあけ，らっきょう酢をひたひたより気持ち少なめに入れる。「らっきょう酢」は市販のもの（例えばこちらやこちら）に手を加えずに使います。
３． 冷蔵庫で一晩寝かせると，翌日には食べられる状態に漬かります。出来上がりは写真参照。
残念ながら今日食べたものは，甘さと苦さのバランスがいまひとつ。明日になれば，甘みが増すかなあ。1回作ると数日はもつので，食事の支度が面倒なときの付け合せにどうぞm(_ _)m
« 3月14日のこと（１） | トップページ | 3月14日のこと（２） »
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- ゴーヤのらっきょう酢漬け(2011.08.08)
- おだんご(2005.09.23)
- 珈琲(2004.11.03)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント